На главную

Первые блюда

Борщ

Состав:

Продукты Количество
мясо 500 г
фасоль 1 банка
капуста 300 - 400 г
картофель 200 г
томатная паста 140 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
укроп 30 г
петрушка 30 г
соль по вкусу
растительное масло не много

Приготовление:

  1. Варим бульон: налить в кастрюлю воды (примерно 3 литра), посолить. После закипания положить мясо и варить 40 минут.
  2. Достать мясо в тарелку (оно больше не участвует готовке блюда).
  3. Закинуть резанный картофель в кастрюлю. Бульон продолжает кипеть.
  4. Отдельнно тем временем делать пережарку. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Мелко нарезать лук, морковь натереть на мелкой тёрке и добавить томатную пасту (2 пакетика). Тушить, помешивая, на среднем огне 3 - 5 минут.
  5. Нарезать капусту соломкой.
  6. Если картофель сварился, добавить пережарку и туда же положить капусту. Варить 10 - 15 минут.
  7. Пока кипит содержимое кастрюли промыть фасоль. По готовности капусты высыпать фасоль в кастрюлю и поварить ещё минут 5-ть, затем выключить огонь.
  8. Мелко нарезанную зелень вкинуть в кастрюлю.

Зелёный борщ

Состав:

Продукты Количество
мясо 500 г
картофель 500 г
щавель 200 г
яйцо 2 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
укроп 30 г
петрушка 30 г
соль по вкусу
растительное масло не много

Приготовление:

  1. Варим бульон: налить в кастрюлю воды (примерно 3 литра), посолить. После закипания положить мясо и варить 40 минут.
  2. Достать мясо в тарелку (оно больше не участвует готовке блюда).
  3. Закинуть резанный картофель в кастрюлю. Бульон продолжает кипеть.
  4. Отдельнно тем временем делать пережарку. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Мелко нарезать лук, морковь натереть на мелкой тёрке. Тушить, помешивая, на среднем огне 3 - 5 минут.
  5. Если картофель сварился, добавить пережарку и туда же положить мелко нарезанный щавель. Варить 3 - 5 минут.
  6. Пока кипит содержимое кастрюли сырые яйца взбить венчиком. Помешивая зеленый борщ, тонкой струйкой влить взбитые яйца. Дать покипеть пару минут.
  7. Мелко нарезанную зелень вкинуть в кастрюлю.

Суп

Состав:

Продукты Количество
мясо 500 г
картофель 200 г
крупа любая (макороны) 100 - 150 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
укроп 30 г
петрушка 30 г
соль по вкусу
растительное масло не много

Приготовление:

  1. Варим бульон: налить в кастрюлю воды (примерно 3 литра), посолить. После закипания положить мясо и варить 40 минут.
  2. Достать мясо в тарелку (оно больше не участвует готовке блюда).
  3. Закинуть резанный картофель в кастрюлю. Бульон продолжает кипеть.
  4. Отдельнно тем временем делать пережарку. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Мелко нарезать лук, морковь натереть на мелкой тёрке. Тушить, помешивая, на среднем огне 3 - 5 минут.
  5. Если картофель сварился, добавить пережарку и положить крупу. По готовности крупы (макароны, спагетти) выключить огонь.
  6. Мелко нарезанную зелень вкинуть в кастрюлю.

Суп с фрикадельками

Состав:

Продукты Количество
фарш 300 г
картофель 200 г
рис 100 - 150 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
укроп 30 г
петрушка 30 г
соль по вкусу
перец по вкусу
растительное масло не много

Приготовление:

  1. Варим бульон: налить в кастрюлю воды (примерно 3 литра), посолить. После закипания положить картофель и варить до готовности.
  2. Отдельнно тем временем делать пережарку. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Мелко нарезать лук, морковь натереть на мелкой тёрке. Тушить, помешивая, на среднем огне 3 - 5 минут.
  3. Если картофель сварился, добавить пережарку и положить рис.
  4. Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать.
  5. По готовности риса, вкинуть фрикадельки (фарш брать чайной ложкой). Варить минут пятнадцать.
  6. Мелко нарезанную зелень вкинуть в кастрюлю.